Ai World Cheese Awards 3 prodotti italiani nei primi 16 posti. Ben piazzati anche MA-TRU’, pecorino amatriciano della F.lli Petrucci srl; e l’Ambra di Talamello di Rocca Toscana Formaggi srl
AGI – Un gorgonzola dolce Dop italiano ha conquistato il secondo posto nella classifica World Cheese Awards 2022, i formaggi più buoni del mondo: prodotto da De’ Masi, un’azienda situata nel cuore della Toscana, è salito sul podio della kermesse, giunta alla 34esima edizione, con prodotti da 900 aziende provenienti da 42 Paesi.
Inizialmente il concorso doveva essere ospitato a Kiev, in Ucraina, ma a causa dell’invasione russa l’evento e’ stato spostato in Galles, a Newport. Oltre al secondo posto del gorgonzola, si sono ben piazzati anche MA-TRU’, pecorino amatriciano della F.lli Petrucci srl; e l’Ambra di Talamello di Rocca Toscana Formaggi srl.
La classifica è stata stilata da una giuria (in cui sedevano casari, chef, operatori del settore, rivenditori) che ha prima ridotto la ‘platea’ a 98 campioni “super gold” e poi a 16 finalisti.
I formaggi sono stati valutati su aspetti come l’aspetto della crosta e della pasta, l’aroma, il corpo e la consistenza, ma la maggior parte dei punti veniva assegnata per sapore e sensazione in bocca.
