Ingredienti
mezzo Kg di acciughe nostrane,
3 o 4 limoni,
olio extra vergine di oliva, meglio se Colombaia,
origano.
Preparazione
Privare le acciughe della testa e delle lische ma non della coda, lavarle e disporle in una pirofila.
Coprirle con il succo dei limoni. Conservarle in frigo per almeno mezza giornata, avendo cura di girarle in modo da marinarle completamente.
Le acciughe saranno cotte dal limone quando appariranno bianche.
Per un’informazione completa
Consulta anche gli articoli pubblicati su:
