Obiettivo flasghip store a Milano nel 2020 e altre aperture all’estero.
MILANO – Fabrizio Capua, Presidente e Amministratore Delegato di Caffè Mauro – azienda leader nella produzione di caffè dal 1949 – e Presidente della holding Capua Investments, riporta a nuova vita il “Bar del Porto”, storico locale di Porto Ercole che per moltissimi anni è stato il luogo di incontro preferito dal jet set internazionale.
“Siamo molto orgogliosi di questa apertura – dichiara Fabrizio Capua – perchè dà il via a un progetto in cui credo molto, quello di rilevare caffè e locali di particolare importanza turistica, paesaggistica e storica, con l’obiettivo di far tornare a risplendere magnifiche realtà. Molti locali di valore sono purtroppo invecchiati con il passare degli anni, oppure si sono trovati ad affrontare passaggi generazionali difficili o ancora hanno dovuto affrontare gravi crisi economiche. Il nostro obiettivo, come holding Capua Investments e come Caffè Mauro, è quello di riportarli al loro antico splendore.
Il recupero del Bar del Porto – prosegue Capua – ha richiesto investimenti importanti e molti mesi di lavoro, che ho personalmente seguito, per assicurare il giusto design e i migliori materiali, in grado di riportare allo splendore originale uno dei gioielli dell’Argentario.”
Breve storia del Bar del Porto
Agli inizi degli anni ‘50 nasce il “Bar del Porto”, sembra originariamente ricavato da una grotta dove i pescatori riponevano le reti. Qualche anno dopo, una donna di nome Lora Sabatini iniziò ad offrire, accoglienza e ristoro agli uomini che rientravano dalle lunghe giornate di mare. Diventa così il “Bar Miramare”, meglio conosciuto come “Bar di Lora”.
Fra il finire degli anni’70 e i primi anni 80, la proprietà del bar cambia e il “Bar di Lora” viene acquisito da Roberto Properzio, milanese, uomo di mare, che alla fine di un lungo navigare con la sua barca a vela, stanco e provato, approda a Porto Ercole. Innamorato di questo angolo di paradiso, decide di cambiare vita, dedicandosi al “Bar Miramare” che tornerà a chiamarsi da quel momento il “Bar del Porto”. Questo locale elegante diventa presto il simbolo degli Anni d’oro di Porto Ercole e del suo lungomare, meta del jet set internazionale.
Nel 2019 il “Bar del Porto” passa il timone alla Capua Investments che con la Caffè Mauro – storica torrefazione di pregiato caffè – decide nel rispetto della tradizione e dei fasti degli anni passati, di recuperare lo stile originario, ispirato ad uno yacht di lusso che richiama le atmosfere della “dolce vita” di Porto Ercole e della costa. Un periodo testimoniato anche dalle splendide immagini del grande fotografo americano Slim Arons, che immortalò personaggi e luoghi, foto esposte all’interno del locale. La dolce vita torna a nuova vita.
Oggi, terminati i lavori di ristrutturazione del locale – durati oltre sei mesi – il Bar rappresenta l’evoluzione moderna e più lussuosa del concept “yacht di prestigio”, già voluto dal precedente proprietario Roberto Properzio, che peraltro rimarrà nell’organizzazione del locale a testimonianza e garanzia di questa evoluzione.
I Flagship Store Caffè Mauro
Parallelamente a questo progetto che mira al recupero e al rilancio di caffè italiani storici e di grande pregio paesaggistico, abbiamo lavorato a un piano di apertura di alcuni Flagship Store Caffè Mauro, locali icona della qualità della torrefazione calabrese che quest’anno celebra i 70 anni.
“Nel corso del prossimo anno – prosegue Capua – daremo inizio ad una importante serie di aperture, partendo da Milano. Caffè Mauro è un’azienda storica, apprezzata per l’eccellenza delle sue miscele che incontrano il gradimento sempre crescente di consumatori in Italia e all’estero. I flagship store ci permetteranno di far vivere ai nostri consumatori un’esperienza immersiva, dal processo di produzione, alla storia dell’azienda e a quel piacere di gustare lentamente una pausa caffè racchiusa nella nostra tostatura lenta.”
L’Accademia del Caffè
Il Bar del Porto sarà coinvolto nei molti progetti dell’Accademia del Caffè Mauro, luogo di formazione e condivisione – nato per volontà dell’Azienda, consapevole del valore della formazione continua e della ricerca dell’eccellenza – allestito per ricercare sempre soluzioni innovative e adeguate alle esigenze di mercato, per aggiornare la professionalità degli operatori, nonché diffondere la cultura del caffè presso gli esercenti ed i consumatori.
L’Accademia – coordinata da Andrea Faggiana, pluripremiato a livello internazionale – è uno spazio dedicato al confronto diretto con il consumatore sui nuovi modi di vivere l’esperienza dell’espresso, con nuove occasioni di fruizione: i responsabili dell’Accademia visitano giornalmente il mercato e percepiscono le esigenze dei consumatori, una ricerca mirata di soluzioni innovative.
Attenti conoscitori del caffè, monitorano giorno per giorno il processo di produzione in ogni sua fase, dalla corretta scelta delle origini, alla tostatura lenta, al prodotto finito, sperimentando sempre nuove soluzioni.
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La storia di Caffè Mauro inizia nel 1949 quando Demetrio Mauro ebbe l’intuizione e la forte volontà di far installare in un magazzino, nei pressi del porto di Reggio Calabria, una macchina torrefattrice della capacità di 20 chili. La piccola azienda ha uno sviluppo vorticoso. Demetrio Mauro costruisce una realtà che diventerà presto una delle più avanzate del settore. Negli anni ’50 e 60′ la “Mauro Caffè” si connota come un’Azienda innovatrice da molteplici punti di vista: applica strategie inedite nell’ambito dei sistemi di produzione, della distribuzione e della promozione.
Nel giugno 2008 Independent Investments, la holding d’investimento fondata da Fabrizio Capua, rileva la Caffè Mauro con l’obiettivo di supportarla, sia con risorse finanziarie, sia in termini strategici, nel processo di crescita e di consolidamento del marchio, in una fase riorganizzativa necessaria per acquisire un più adeguato posizionamento competitivo e una più corretta valorizzazione – sul mercato nazionale ed internazionale – del suo patrimonio di esperienze e di qualità e delle sue potenzialità. Oggi la Caffè Mauro è una realtà imprenditoriale italiana riconosciuta nel mondo per la qualità e la tradizione e di un’azienda ben inserita nei mercati internazionali, con una struttura operante su tutti i canali distributivi (dall’alimentare al bar, dalla ristorazione al vending) e una rete capillare di vendita organizzata in Italia e all’estero. L’azienda sorge su un’area totale di 40.000 mq ed è attiva con uno stabilimento di 6.000 mq, inaugurato nel 1997 a Villa San Giovanni (RC), che coniuga l’avanguardia tecnologica e l’automazione dei processi all’esperienza di un team di esperti che segue e controlla ogni singola fase del processo produttivo. Un laboratorio dedicato al controllo di qualità verifica costantemente che siano rispettati i più rigorosi standard qualitativi.
